Cocina - Mermelada de zanahoria

Publicado por el 4 abril, 2014 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Si estás aburrida de comer siempre mermelada de frutilla, durazno, membrillo o ciruela, será mejor que no dejes de preparar esta exquisita opción de zanahoria!

mermelada

Ingredientes

  •     1 kg de zanahorias
  •     1 kg  de azúcar blanco
  •     4 limones
  •     1 lt de agua aproximadamente

Preparación

Lava perfectamente las zanahorias.  Pélalas y córtalas.  Toma una cacerola con agua hirviendo y cocina en ella tus zanahorias  hasta que estén blandas.  Esto tardará  unos 25 ó 30 minutos aproximadamente.  Procura que el agua hirviendo tape bien las zanahorias.   Una vez cocidas, retíralas, escúrrelas  y tritúralas para hacer un puré. Pela tres limones y corta la cáscara en finas tiras de 1 cm de largo. Exprime  los limones y separa el jugo de 3 limones por un lado y de 1 por otro.  Por otra parte, prepara un almíbar con 400 ml de agua, un kilo de el azúcar y el jugo de los tres limones con las cascaritas. Cuando esté lista, añade  luego el puré de zanahoria y el jugo del cuarto limón.  Continua  cocinando todos los ingredientes unos 5 – 10 minutos más, hasta que la cuchara quede napada (es decir que la mermelada  no se desprenda con facilidad).  También puedes comprobar si la mermelada está lista extendiendo  un poco sobre una superficie de granito o mármol.  Espera que se enfríe.  Si ves que en ese momento se espesa, quiere decir que ya está lista.

Fuente: Recetín

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¿Cuántas estrellas le pondrías a esta nota?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 Promedio de votos: 5,00 de 5)
Loading...