Cocina - Mil hojas de berenjena

Publicado por el 17 febrero, 2014 - Sin comentarios
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Si quieres empezar la semana con una receta diferente, entonces no puedes dejar de preparar este mil hojas de berenjena!

milhojas
Ingredientes

  • 1 Berenjena grande
  • 1 Tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso mozzarella
  • Albahaca

Preparación

Precalienta el horno a unos 180º.  Toma la berenjena y lávala.  Córtala en rodajas de unos dos centímetros de grosor. Reserva. Luego coloca en un bowl el tomate con un poco de aceite, sal y pimienta.  Haz un  puré con todo esto. Reserva. Corta la muzzarella en fetas. Una vez tengas todos los ingredientes listos, sobre una  asadera coloca papel de aluminio. Ahora puedes comenzar el armado.  Para hacerlo, dispone una rodaja de berenjena,  un poco de puré de tomate, una feta de mozzarella, y encima otra de berenjena.  Continua así hasta hacer 3 pisos.  Corona tu milhojas con un poco de queso rallado por encima y hornea durante 20 minutos a 180º.  Acompaña el  milhojas con unas hojitas de albahaca para decorar. ¡Y a comer!

Fuente: Recetas de cocina

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