Cocina - Moussaka, una delicia griega

Publicado por el 21 abril, 2014 - Sin comentarios
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Para empezar la semana con todo, nada mejor que preparar esta receta griega y dejar boquiabiertos a nuestros familiares y amigos!

mousaka

Imagen vía: Recetas cocina

Ingredientes

  •     1/2 kg. de berenjenas
  •     400 g de carne picada
  •     1 cebolla pequeña
  •     4 cdas de vino blanco
  •     1 tomate maduro grande
  •     Aceite de oliva
  •     1 cda de orégano
  •     50 g de queso parmesano rallado
  •     Salsa bechamel, cant nec

Preparación

Lava las berenjenas, córtalas sin pelar en rodajas o en tiras de medio centímetro aproximadamente, espolvoréalas con sal y déjalas reposar en un colador con un plato que haga peso sobre ellas durante una hora.  Mientras tanto pela y pica por separado la cebolla y el tomate.  Colcoa  el aceite en la sartén y fríe la cebolla, cuando esté bien rehogada añade el tomate y la carne picada y esparce  con un tenedor. Agrega el vino blanco y el orégano.  Deja cocinar a fuego lento unos 30 ó 40 minutos.  Hacia el final de la cocción condimenta con sal y un poco de pimienta.  Toma  las berenjenas y fríelas con abundante aceite hasta que se doren por los dos lados.  Escúrrelas  sobre papel de cocina.  Engrasa ligeramente un molde de horno con manteca, espolvorea un poco con pan rallado y coloca una base de rodajas o tiras de la berenjena fritas, coloca por encima la carne picada condimentada y encima dispone otra capa de berenjenas.  Cubre todo con salsa bechamel y cocina en el horno a fuego medio de 30 a 45 minutos, hasta que se dore la bechamel. Unos minutos antes de terminar la cocción, espolvorea con queso rallado.

Fuente: Pequeocio

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