Cocina - Mousse de maracuyá con biscotti de limón y romero

Publicado por el 21 enero, 2015 - 1 comentario
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Una receta diferente para las que quieren sorprender: mousse de maracuyá con biscotti de limón y romero.

mousse

Ingredientes

Para la mousse

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 pote de crema de leche
  • pulpa de maracuyá ( la misma cantidad que el pote de crema)

Para el biscotti de limón, amapolas y romero:

  • 250 gr de harina 0000
  • 125 gr de azúcar
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cda de semillas de amapolas
  • 1 y 1/2 cita de ralladura de limón
  • 1/2 cdita de hojas de romero picadas
  • 1 cda de jugo de limón
  • 2 huevos

Preparación

Para la mousse:  Coloca en la licuadora la leche condensada, la crema y la pulpa de maracuyá sin las semillas (reserva las semillas para decorar).  Licúa de 7 a 10 minutos, hasta que estén todos  los ingredientes integrados y cremosos.   Refrigera la mezcla por lo menos 5 horas antes de consumir. Esta mousse se puede mantener hasta por 5 días en heladera.

Para el biscotti:  Mezcla la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade el resto de los ingredientes. Une todo bien y obtén una masa.  Otórgale la  forma de biscotti y colócalo en una placa enmantecada. Cocina en horno precalentado a 180° por 20 minutos aproximadamente, o hasta que la superficie tenga un poco de color.  Deja reposar 10 minutos, córtalos en rodajas de 1 cm y colócalos  en una placa. Cocina a fuego bajo durante 7 minutos, dalos vuelta y cocínalos unos 5 -7 minutos más. Hasta que estén dorados. Desmolda sobre rejilla y deja enfriar completamente antes de guardar.

Fuente: Momentos gastronómicos

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