Cocina - Mousse de vino tinto

Publicado por el 11 noviembre, 2014 - Sin comentarios
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Hoy te traemos una receta súper fácil que te ayudará a sorprender a tu familia a la hora del postre. Eso sí, es una opción para mayores.

Chocolate Moose

Ingredientes

  •     150 ml.de vino tinto merlot o shiraz
  •     200 gr. de mermelada de frutos rojos
  •     3 claras de huevo
  •     250 gr. de crema de leche montada
  •     4 cdas de azúcar
  •     2 cditas rasas de cacao puro en polvo

Preparación

Toma una cacerola y pon a hervir en ella el vino con el azúcar hasta conseguir un almíbar un poco espeso.   Cuando esté listo, mezcla el cacao en polvo y la mermelada con el almíbar.   En otro recipiente, monta  las claras a punto nieve. Cuando empiecen a tomar consistencia, vierte el almíbar de vino, templado, poco a poco sin dejar de batir. El merengue debe quedar brillante, con un color violáceo, espeso y firme.  Bate la crema bien fría y añádela con cuidado a la mousse para que no se bajen las claras.   Deja enfriar la mousse vertida en copas o en una manga pastelera al menos dos horas antes de servir.

Fuente: Recetín

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