Cocina - Mousse helada de banana

Publicado por el 16 enero, 2014 - Sin comentarios
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Si necesitas refrescarte este verano nada mejor que hacerlo con algo rico como esta mousse de banana helada!

mousse

Ingredientes para 5 porciones

  •     5 bananas
  •     2 huevos
  •     5 cdas de azúcar impalpable
  •     1 taza y media de leche
  •     1 taza y media de crema de leche
  •     1 pizca de sal
  •     1 cdita de nuez moscada
  •     1 sobre de gelatina sin sabor
  •     2 cdas de jugo de limón
  •     agua
  •     salsa de chocolate
  •     menta

Preparación

Disuelve la gelatina en agua.  Colcoa  la leche a calentar y ralla sobre ella un poco de nuez moscada.  Luego agrega la gelatina y mezcla todo con ayuda del batidor de mano.  Pela y pisa las bananas hasta hacer un puré, rocíalo con el jugo de limón. Vierte la leche con la gelatina al puré de bananas, mezcla y deja que tome temperatura ambiente.  Bate la crema con una batidora. Cuando esté medio montada, agrega 3 cucharadas de azúcar, termina de batir y deja enfriar en la heladera.  Monta las claras con una pizca de sal. Cuando estén medio montadas, agrega 2 cucharadas de azúcar y termina de montarlas a punto de nieve.  Agrega las yemas a la crema de banana y mezcla el conjunto. Añade la crema y mezcla suavemente de abajo a arriba. Haz lo mismo con las claras montadas. Llena los moldes   con la mousse y deja en la heladera  hasta que endurezcan.  Sirve la mousse helada, cubre con la salsa de chocolate, coloca alrededor rodajas de banana y decora con unas hojas de menta.

Fuente: Hogar útil

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