Cocina - Muffins de chocolate blanco y nueces

Publicado por el 24 octubre, 2013 - Sin comentarios
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Nada más bello  que pasar un sábado compartiendo una merienda con amigas.  Para lograr que esa merienda sea exquisita no pueden dejar de preparar estos muffins de chocolate blanco y nueces!

muffins

Ingredientes

Muffins

  • 200 gr de azúcar
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • 2 huevos
  • 170 cc de leche
  • 170 cc de aceite de girasol
  • 230 gr de harina 000
  • 40 gr de harina integral
  • 1 sobre de levadura química
  • 100 gr de chocolate blanco (en pepitas o trozos pequeños)
  • 100 gr de nueces
  • una pizca de sal

Streusel

  • 40 gr de manteca a temperatura ambiente
  • 40 gr de azúcar
  • 50 gr de harina

Preparación

Pulveriza el azúcar con la batidora hasta que esté muy fino.  Luego agrega la cáscara del limón troceada y vuelve a pulverizar.  Añade los huevos y bate hasta que esté todo bien integrado.  Agrega la leche y el aceite.  Incorpora ambas harinas, la sal y la levadura.  Mezcla todo bien.  Añade  el chocolate y las nueces troceadas, termina de envolver la mezcla con la espátula.
Para el struesel mezcla  todos los ingredientes en un bowl hasta que quede una especie de miga.  Espolvorea el streusel por encima de los muffins.  Hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180º.

Fuente: Olor a hierba buena

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