Cocina - Muffins de jamón cocido

Publicado por el 21 enero, 2014 - Sin comentarios
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Hoy les traemos una receta súper sencilla y práctica de preparar.  Se trata de unos ricos muffins de jamón cocido.  Empecemos!

muffins

Ingredientes para 4 muffins

  •     4 fetas de jamón cocido
  •     2 huevos
  •     Medio pimiento rojo
  •     100 gr de queso rallado
  •     Cebolla de verdeo
  •     Sal
  •     Pimienta negra

Preparación

Dispone  todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo.  Enciende el horno a temperatura moderada.  Toma  la bandeja de muffins y en cada uno de los agujeros, coloca una feta de jamón cocido enrollado sin dejar ningún hueco para que  la mezcla no se salga.  En un bowl coloca el pimiento rojo cortado en pequeños trocitos, la cebolla de verdeo picada, el queso rallado y los dos huevos. Bate todo con la ayuda de un tenedor, y agrega un poco de sal y pimienta.  Reparte  la mezcla dentro de cada rollito de jamón cocido llenando cada molde unos tres cuartos.  Hornea a 180° durante unos 10 minutos hasta que la mezcla de huevo se cocine y el queso se funda.

Nota: Si no tienes moldes de muffins puedes utilizar cualquier molde pequeño, incluso alguno de  souffle.

Fuente: Recetín

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