Cocina - Ñoquis de verdura

Publicado por el 29 mayo, 2014 - 1 comentario
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Hoy 29 de mayo es el día perfecto para estos ñoquis de verdura!

ñoquis

Ingredientes

  •     1 taza de acelga hervida y picada
  •     4 papas hervidas
  •     300 grs de harina común
  •     50 grs de manteca
  •     1 huevo
  •     sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

En un recipiente hondo coloca la papa bien pisada y la acelga bien escurrida y picada. Une todo bien.  Agrega la manteca, el huevo y los condimentos.  Revuelve  muy bien y añade la harina.  Forma una masa firme que no se pegue en las manos (si está muy blanda agrega más harina).  Toma porciones y forma rollitos.  Corta cada 1 cm para formar los ñoquis. Puedes pasar por un tenedor para rizarlos.  Para cocinarlos, échalos en agua hirviendo 5 minutos o hasta que suban a la superficie.  Conviene colar estos ñoquis de a poco o con una espumadera para no correr el riesgo que se desarmen.  Sirve con la salsa elegida, manteca o aceite  y a disfrutar!

Fuente: Recetas simples

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