Cocina - Ñoquis de zapallo

Publicado por el 29 octubre, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

El 29 es día de ñoquis.  Para festejarlo, les traemos esta opción que las sacará de los clásicos ñoquis de papa o de ricota.  Se trata de ñoquis de zapallo.  A poner manos en la masa!

 

ñoquis

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de zapallo
  • 400 g de harina
  • 500 g de ricota
  • 3 huevos
  • 100 g de almidón de maíz
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y jengibre rallado, a gusto

Preparación
Cocina el zapallo con cáscara en el horno a 200ºC. Cuando el zapallo esté tierno, haz un puré y mézclalo con la ricota, los huevos, el queso parmesano rallado y el almidón de maíz. Condimenta a gusto con la sal, la pimienta y el jengibre.  Añade la harina necesaria como para que no se pegue la masa. Arma rollitos, córtalos y dale  forma de ñoquis. Hiérvelos  en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando suban a la superficie ya están listos para colar. Puedes servirlos con un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano rallado, salsa fileto, salsa bolognesa, salsa rosa, crema de leche o como quieras!

Fuente: Granjas del Uruguay

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¿Cuántas estrellas le pondrías a esta nota?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 Promedio de votos: 5,00 de 5)
Loading...