Cocina - Omelette de champiñones y clara de huevo

Publicado por el 1 mayo, 2014 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

El omelette es un plato que nos puede sacar de un apuro más de una vez.  Sencillo, rico y práctico nada mejor que encontrar variantes como esta de champiñones y clara de huevo que nos alejen del aburrimiento y nos mantengan sanas!

omelette

Ingredientes

  • 4 Claras de huevo
  • Champiñones, cant nec
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Ajo finamente picado
  • 1 Cebolla pequeña  en Juliana
  • Aceite en spray o aceite de oliva, cant nec
  • Perejil finamente picado para decorar (opcional)

Preparación

Saltea unos 5 minutos los champiñones en una sartén a fuego medio alto rociada con  un poco de aceite en spray o un chorrito de aceite de oliva.  Añade la cebolla y el ajo finamente picados, sala y saltea  por 2 minutos más.   Luego agrega las claras de huevo batidas (si se quiere dar volumen al omelet se puede agregar un poco de leche cuando se estén batiendo los huevos). Baja el fuego a medio bajo.  Al comenzar a notar que las claras se tornan opacas, pasa una espátula bordeándolas (también se puede inclinar la sartén al separar un poco las claras por un lado para que el líquido entre en contacto directo con la sartén y se cocine más rápido).  Voltea el omelet y deja por 1 minuto más.  Cierra el omelet, luego de otro minuto vuelve a voltear y listo!

Fuente: Cocinero aficionado

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