Cocina - Paella mixta!

Publicado por el 9 mayo, 2014 - Sin comentarios
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La paella es una típica comida española.  Hoy te enseñamos a preparar la versión mixta de este exquisito plato.

paella
Ingredientes

  •     400 grs de pollo, en pequeños trozos.
  •     4 gambas grandes.
  •     12 mejillones frescos.
  •     200 grs de calamares trozados.
  •     6 cdas de aceite de oliva.
  •     100 grs de tomate grande troceado, o su equivalente en tomate triturado.
  •     1 ajo picado.
  •     200 grs de chauchas
  •     200 grs de arroz (4 tazas aproximadamente).
  •     1 cda de pimentón dulce.
  •     Hebras de azafrán o colorante alimentario (optativo).
  •     Caldo de pescado.
  •     Sal

Preparación

Calienta el aceite en la paella o sartén. Saltea durante un minuto las gambas.  Retira y reserva.   Añade el pollo y espera a que empiece a dorarse, dándole vueltas de vez en cuando.  Agrega los calamares, saltea el conjunto durante tres o cuatro minutos. A continuación incorpora la verdura y rehoga el tomate.  Añade el ajo picado y el pimentón, revuelve todo muy rápidamente y agrega el caldo de pescado.  Cocina  todo durante 20 minutos e incorpora el arroz y el colorante o azafrán (optativo).  Deja cocinar la paella hasta que el arroz esté en su punto unos 20 minutos.

Fuente: Pequerecetas

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