Cocina - Pan con hierbas aromáticas

Publicado por el 13 febrero, 2013 - 2 comentarios
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Hoy les traemos una receta que les permitará estar preparadas para dar respuesta a cualquier ataque de hambre que aparezca durante el día.  Se trata de un rico pan aromatizado con hierbas…. a poner manos en la masa!

Ingredientes

  •     250 ml de agua tibia
  •     30 ml de aceite de oliva
  •     1 cdita rasa de sal
  •     500 g de harina 0000
  •     5,5 g de levadura de panadero seca (1 sobre)
  •     Hierbas provenzales secas al gusto

Preparación

Coloca en un recipiente hondo la harina, la sal y las hierbas; haz un hueco en el medio. Coloca en el hueco la levadura diluida en el agua tibia y rocia con el aceite. Con una cuchara de madera, comienza a batir los ingredientes desde el centro. Poco a poco empieza a incorporar la harina de los lados hasta formar un masa consistente. Si sientes que te ha quedado muy gomosa, agrega un poco más de harina. Con las manos enharinadas, saca la masa del bowl  y dispónela sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada. Golpéala varias veces sobre la mesa para que te resulte liviana y puedas ir amasando. Llévala de nuevo al bowl. Tapa con un paño y deja levar alrededor de una hora o hasta que doble el volumen. Amasa de nuevo, y transfiérela a un molde de rectangular apto para horno. Deja que leve de nuevo una media hora. Haz un corte en la parte superior a lo lago de manera tal que le quites el aire. Hornea en horno precalentado a 200ºC durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Saca del horno, desmolda en tamplado y deja enfriar sobre una  rejilla antes de comenzar a comer.

Imagen vía: Recetín

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