Cocina - Pan integral de manzana y pasas de uva

Publicado por el 19 mayo, 2014 - Sin comentarios
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El lunes a todos nos cuesta empezar la semana.  Para ayudarte a hacerlo con más energías te presentamos un pan integral de manzana y pasas de uva, una delicia que energiza!

pan
Ingredientes

  •     500 gr de harina integral
  •     25 gr de levadura de cerveza
  •     1 cdita de azúcar
  •     1/4 de litro de leche
  •     100 gr de nueces picadas
  •     50 gr de manteca
  •     Una pizca de canela en polvo
  •     Una pizca de sal
  •     400 gr de manzana

Preparación

Toma un recipiente y añade en él la harina tamizada.  Por otro lado,  disuelve la levadura de cerveza en un poco de leche y agrega el azúcar y un poco de harina. Prepara un agujero en el centro del bowl de harina y deposita allí la mezcla preparada con levadura. Deja que ésta leve durante unos 30 minutos.  Pasado este tiempo, agrega el resto de la leche, las nueces, la manteca, la canela y la sal. Mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea.  Deja reposar la mezcla media hora más para que la levadura siga haciendo crecer la masa.  Ralla las manzanas e incorpóralas a la mezcla. Forma el pan y déjalo en una bandeja para hornear en un molde engrasado con manteca. Precalienta el horno y deja que el pan se hornee durante unos 40 minutos a 200º.

Fuente: Recetín

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