Cocina - Panna cotta de café

Publicado por el 9 junio, 2016 - Sin comentarios
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Amantes del café será mejor que no se pierdan esta receta. Hoy les enseñamos a preparar una panna cotta de café. Mmmm!

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Ingredientes

  • 700 cc de crema de leche
  • 100 g de azúcar
  • 12 g de gelatina sin sabor
  • esencia de vainilla
  • 2 cdas. de café instantáneo.

Salsa

  • ½ taza de azúcar
  • 3 tazas de leche
  • 250 cc de crema de leche
  • 1 taza de dulce de leche
  • 2 cdas. de pasta de maní.

Preparación

Lleva la crema con el azúcar a punto de ebullición. Retira del fuego y añade unas gotas de esencia de vainilla y la gelatina sin sabor hasta disolver muy bien. Coloca la preparación hasta cubrir la tres cuartas partes de aros cilíndricos (forrados con papel film o papel de aluminio) individuales y lleva al frío hasta que la mezcla se solidifique. La consistencia debe ser similar a la de un flan.

Para la salsa, coloca azúcar en una olla y prepara un caramelo rubio. Luego, incorpora la leche, la crema, esencia de vainilla a gusto, el dulce de leche y la pasta de maní. Revuelve con cuchara de madera, a fuego bajo hasta que espese. Desmolda la panna cotta y espolvorea con café. Acompaña con la salsa.  Se puede decorar con una galleta fina saborizada.

Fuente:  La Nación

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