Cocina - Pasta con salmón

Publicado por el 4 julio, 2014 - Sin comentarios
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Hoy te traemos una combinación exquisita: pasta y salmón. A cocinar!

 pasta

Ingredientes

  • 6 cdas de manteca
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 cdas de harina
  • 2 cditas de ajo en polvo
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 taza de porotos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1/2 taza de champiñones
  • 250 gr de salmón ahumado picado
  • 100 grs de arvejas
  • 450 gr de pasta (penne)

Preparación

En una olla grande coloca agua, sal y deja hervir. Cuando llegue a punto de ebullición añade la pasta y cocina durante 10 minutos hasta que esté al dente. En una satén o cacerola mediana, derrite la manteca y fríe la cebolla hasta que esté tierna. Hecho esto, incorpora la harina, el polvo de ajo, la leche, los champiñones cortados, las arvejas  y calienta (sin dejar hervir). Luego añade poco a poco el queso hasta que la salsa esté suave. Cocina a fuego lento durante 4 minutos. Finalmente mezcla los trozos de salmón ahumado. Cocina durante 2 minutos más. Concluye sirviendo la pasta (ya escurrida) con la salsa de salmón.

Fuente: El gran chef

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