Cocina - Pastel de zapallo y choclo

Publicado por el 1 abril, 2014 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Hoy te traemos una variante del clásico pastel de papa.  Se trata de un pastel de zapallo y choclo.  A poner manos a la obra!

pastel zapallo

Ingredientes

Para el puré

  •     1 kg de puré de zapallo
  •     1 lata de choclo cremoso
  •     1 lata de choclo en grano
  •     2 yemas

Para el relleno

  •     1 cebolla
  •     1/2 morrón rojo
  •     50 grs de margarina o manteca
  •     50 cc de aceite
  •     1 tomate
  •     300 grs de carne picada
  •     1/2 cdita de comino
  •     50 grs de aceitunas verdes
  •     2 huevos duros
  •     50 grs de pasas de uva
  •     sal y pimienta, c/n

Preparación

Para el puré: Toma  el puré de zapallo y añádele  los choclos.  Salpimenta.  Agrega las yemas y mezcla con fuerza. Reserva.
Para el relleno:  Rehoga en aceite  la cebolla y el ají picados.  Añade el tomate pelado, despepitado y cubeteado.  Incorpora la carne.  Saltea ligeramente la preparación. Fuera del fuego agrega las aceitunas, los huevos picados y las pasas.  Condimenta y reserva.
Para el armado final:  Toma una fuente térmica y distribuye en el fondo la mitad de la preparación del puré.  Luego extiende por encima todo el relleno.  Cubre con el resto del puré y lleva a horno moderado fuerte, hasta que la superficie quede resistente y dorada.

Fuente: Chiquirecetas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¿Cuántas estrellas le pondrías a esta nota?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 Promedio de votos: 3,75 de 5)
Loading...