Cocina - Peceto a la naranja

Publicado por el 6 julio, 2016 - Sin comentarios
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Amantes de lo agridulce no pueden perderse esta receta. Hoy les enseñamos a preparar peceto a la naranja.

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Ingredientes

  • 1.5 kg de peceto
  • 100 g de panceta
  • 2 cebollas
  • 300 g de zanahorias
  • 2 naranjas
  • 1 vaso de coñac
  • manteca y aceite, cant nec
  • sal y pimienta a gusto
  • 300 g de zanahorias baby
  • 10 g de manteca
  • 2 cdas de azúcar rubia

Preparación

Salpimenta el peceto y en una olla profunda derrite manteca con un poco de aceite y sella la carne por todos sus lados. Retira y reserva. Vuelve a colocar la olla al fuego y rehoga la panceta y las cebollas picadas, las zanahorias ralladas, añade el jugo y las cáscaras de las naranjas cortadas en juliana, y suma el peceto. Salpimenta, tapa y cocina a fuego suave por 45 minutos. Agrega el coñac, destapa y deja 15 minutos más o hasta que la salsa espese. Para la guarnición, hierve las zanahorias y luego sartenéalas en la manteca caliente. Espolvorea el azúcar y cocina hasta que doren.  Mmmmmm irresistible!

Fuente: Maru TV

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