Cocina - Peras al vino tinto

Publicado por el 10 marzo, 2015 - Sin comentarios
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Las peras al vino tinto son un clásico de todos los tiempos que siempre nos hacen quedar bien.  Así que no perdamos más tiempo y empecemos a prepararlas!

peras

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 peras, no demasiado maduras
  • 85 gr de azúcar
  • 350 ml de buen vino tino
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 rama de canela
  • Anís estrellado

Preparación

Pela las peras y reserva.  En una cacerola coloca el azúcar a fuego bajo. Cuando se empiece a formar un almíbar, agrega el jugo de limón, la canela y el anís estrellado.  Después de medio minuto, incorpora el vino tinto y las peras. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las peras estén bien tiernas.  Gira las peras durante la cocción, con mucho cuidado, para que se tiñan por igual con el vino.  Cuando la fruta esté tierna, apaga el fuego y deja enfriar.  Luego guarda las peras  en frío con su almíbar hasta el momento de servir.

Fuente: Cocina para emancipados

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