Cocina - Pescado parmesano

Publicado por el 6 agosto, 2014 - Sin comentarios
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El pescado es un alimento muy necesario para nuestro organismo. Sin embargo muchas veces no somos capaces de  incluirlo en nuestra dieta diaria. Para ayudarte a lograrlo, te presentamos esta exquisita receta.

 pescado

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco sin espinas
  • Aceite
  • 1 taza de vino blanco
  • 50 grs de manteca
  • 2 limones
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 cdas de queso parmesano rallado
  • 1 cda de harina
  • 1 ½ taza de leche

Preparación

Toma un fuente para horno y coloca en ella un poco de manteca. Luego,  dispone los filetes de pescado sazonados con sal, pimienta, limón y vino blanco. Hornea por 20 minutos a temperatura moderada. Por otra parte, toma una cacerola y derrite en ella dos cucharadas de manteca. Añade y disuelve una cucharada de harina y agrega de a poco la leche. Cuando la harina esté bien disuelta incorpora el queso parmesano, sal y pimienta a gusto. Con esta salsa baña el pescado recién salido del horno. Para acompañar puedes optar por un puré de papas o una rica ensalada.

Fuente: Chef al paso

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