Cocina - Pizza de polenta

Publicado por el 13 octubre, 2014 - Sin comentarios
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Arrancamos la semana con algo diferente: pizza de polenta.  Una alternativa para salir de la clásica de muzzarella!

Imagen vía: NY Times

Imagen vía: NY Times

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 6 tazas de agua
  • Sal, a gusto
  • 1 pocillo de aceite de maíz
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 250 grs de Queso brie
  • 2 tazas de tomate en cobos
  • 1 atado de rúcula

Procedimiento

Vierte la harina de maíz en agua hirviendo con sal.   Añade el aceite y revuelve durante 1 minuto. Distribuye la polenta en una pizzera aceitada.  Dale el espesor que quieras. Cúbrela con la salsa y la mozzarella. Hornea de 5 a 10 minutos a temperatura máxima hasta que esté crocante y lista para armar. Cubre con el queso brie, los cubos de tomate y la rúcula fresca.

Fuente: Fox Life

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