Cocina - Pollo al curry

Publicado por el 14 mayo, 2013 - 1 comentario
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El pollo es un alimento que suele gustar mucho.  Para salir del clásico pollo al horno, a la parrilla o a la cacerola, te dejamos esta receta donde la vedette es el curry!

pollo al curry

Ingredientes:

  •     2 pechugas de pollo deshuesadas
  •     1/2 pimiento verde
  •     3 cditas de curry en polvo
  •     1 cebolla
  •     2 dientes de ajo
  •     1 cda de puré de tomate
  •     Sal, cant nec
  •     2 cdas de aceite vegetal o de oliva
  •     210 ml de agua

Preparación:

Echa el aceite en una sartén y llévala a calentar a fuego medio. Pela la cebolla y pícala  finamente. Añade  la cebolla a la sartén y fríela revolviendo de vez en cuando. Pela el ajo y córtalo en finas láminas, luego  incorporálo o a la sartén junto a la cebolla. Revuelve y fríe  a fuego lento hasta que  el ajo se ablande y la cebolla se ponga transparente.  Mientras tanto toma  el curry en polvo y colócalo en un bowl pequeño.  Mezclalo con el puré de tomate, revuelve hasta que todo se encuentre completamente mezclado como una pasta.  Incorpora esa pasta de curry a la sartén con la cebolla y el ajo y lo cocina uno o dos minutos más.  Corta las pechugas de pollo en cuadraditos pequeños y  agrégalos a la mezcla. Revuelve bien hasta que el pollo haya quedado impregnado de la pasta por todas partes.   Añade el agua, agrega  la sal, tapa y deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos revolviendo de vez en cuando. Corta el pimiento en pequeños cubitos y luego lo agregas a la mezcla, continuando la cocción durante 5 minutos más.  Y listo!  Ya tienes tu pollo al curry.  Para acompañar te sugerimos una porción de arroz blanco.

Fuente: Pequerecetas

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