Cocina - Pollo parmesano

Publicado por el 5 noviembre, 2014 - Sin comentarios
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Hoy te enseñamos a preparar un rico pollo parmesano. Una idea que gustará a grandes y chicos!

 pollo

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo grandes
  • 140 gr de harina
  • 200 gr de pan rallado
  • 150 gr de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 2 cdas de leche
  • Sal y pimienta recién molida

Para la salsa parmesana

  • 600 gr de tomate en salsa
  • 150 gr de queso parmesano rallado
  • Unas hojas de albahaca
  • 10 tomatitos cherry
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • Aceite de oliva

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, coloca las pechugas de pollo sobre una hoja de papel para hornear. Aplánalas un poco para que queden bien extendidas. Sazona con sal y pimienta. En un plato coloca la harina, en otro el pan rallado con el queso parmesano y en otro los dos huevos batidos. Pasa cada una de las pechugas primero por el huevo, luego por la harina, de nuevo por el huevo y finaliza por el pan rallado con el parmesano. Prepara una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Fríe cada una de las pechugas de pollo unos 3-4 minutos de cada lado hasta que estén bien doradas y crujientes. Una vez que las pechugas están listas, colócalas sobre papel absorbente para retirar el resto de aceite. Prepara una fuente colocando como base la salsa de tomate hasta cubrir el fondo. Luego, dispone las pechugas de pollo con las hojas de albahaca, el queso parmesano rallado, los tomatitos cherry partidos a la mitad y las fetas de queso provolone sobre cada pechuga. Hornea el pollo durante unos 15 minutos a 180 grados, hasta que el queso se derrita y dore. Sirve tu pollo con alguna ensalada verde y listo!

Fuente: Recetín

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