Cocina - Pollo tandoori

Publicado por el 3 octubre, 2014 - Sin comentarios
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Hoy las invitamos a viajar por el mundo y a probar sabores de otras culturas como por ejemplo este exquisito pollo tandoori. Manos a la obra!

 pollo

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 2 potes de yogur natural
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda de jengibre rallado
  • 1 cda de coriandro
  • 1 cda de comino
  • ¼ cda de cúrcuma
  • 1 chile picado (opcional, si lo quieren picante)
  • Sal y pimienta c/n
  • Limón en gajos para servir

Preparación

Antes que nada, un consejo: Es mejor si usas las semillas enteras, porque al tostarlas y molerlas justo antes de utilizarlas las especias tienen mejor aroma y más sabor.

Tuesta las semillas de coriandro y de comino en una sartén a fuego bajo, sin dejar de moverla. Cuando las semillas comiencen a hacer ruido, retíralas del fuego. Muele tus semillas en un mortero o con un mixer. (si usas las especias en polvo, este paso se omite) Mezcla las especias en un mixer con el yogur, la cebolla picada, el jengibre, la cúrcuma y el chile (si lo deseas). Corta el pollo en presas. Quítales la piel y marínalas con la mezcla de yogur por 1 hora a temperatura ambiente, o toda la noche en la heladera. Calienta una asadera, acéitala, coloca el pollo, salpimentado y cocina de 35 a 40 minutos aproximadamente a temperatura bien fuerte. Este plato es ideal acompañarlo con arroz hervido, también se pueden hacer sándwiches usando el pollo desmenuzado acompañando con tomate y pepino.

Fuente: Momentos gastronómicos

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