Cocina - Receta: Grisines

Publicado por el 19 marzo, 2013 - 1 comentario
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Los grisines son capaces de salvarnos en todo momento.  Ideales para acompañar desayunos, meriendas, cenas o almuerzos, estos palitos crocantes nunca están de más.

Imagen vía: Cocina Gourmet

Imagen vía: Cocina Gourmet

Ingredientes

  •     1 kg de harina 000
  •     1 cdita de sal fina
  •     Pimienta negra recién molida
  •     30 grs de levadura seca
  •     2 tazas de agua
  •     1/2 taza de aceite de oliva
  •     Sal entrefina

Preparación

Toma un recipiente y mezcla en él la harina, la sal fina y la pimienta negra. Forma una corona con estos ingredientes  e incorpora la levadura previamente desgranada junto con dos cucharadas de agua tibia. Deja fermentar durante 15 minutos. Un a vez pasado el tiempo, incorpora el aceite y el agua restante. Une todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y uniforme. Deja descansar a temperatura ambiente hasta que se  duplique  el volumen. Luego, toma un palo de amasar y estira con él la masa  hasta lograr 1 cm de espesor. Con un cuchillo, corta en tiras finas, coloca en una placa para horno y pinta con aceite. Espolvorea con sal entrefina y hornea a temperatura alta durante 15 minutos o hasta que se doren. Si quieres preparar grisines saborizados, sólo tienes que agregar a la masa la especia, las hiervas frescas, el queso o las verduras o fiambres procesados  que  más te gusten.  Otra alternativa es espolvorearlos con semillas como por ejemplo las de amapola.

Fuente: Cocina Tech

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