Cocina - Recetas: Cookies de avena y nuez

Publicado por el 11 diciembre, 2012 - Sin comentarios
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Hoy les traemos una receta que es perfecta para acompañar las medialunas que les enseñamos hace poco.  Se trata de cookies de avena y nuez, una variante de cookies elaboradas en base a dos ingredientes que ayudan a quemar grasas!

Ingredientes

  •     1/4 taza de nueces
  •     1 huevo
  •     1 cdta. de esencia de vainilla
  •     3/4 taza de azúcar rubia
  •     125 gr. de manteca
  •     135 gr. de avena tradicional
  •     3/4 taza de harina
  •     1 pizca de bicarbonato de sodio

Preparación

Bate en un recipiente amplio la manteca junto con el azúcar rubia hasta que se forme una crema.  Incorpora el huevo y un poco de esencia de vainilla.  Mezcla y agrega la avena junto con las nueces picadas  Tamiza la harina y  el bicarbonato de sodio y añádelos al batido integrando todo muy bien hasta obtener una consistencia pastosa.  En una placa de forrada con papel manteca o en una plancha de silicona, forma las galletas colocando un montoncito de la preparación aplastándolo con una cuchara  un poco para dar forma a la cookie.  Deja algo de espacio entre una cookie y otra.  Lleva a un  horno precalentado a temperatura media fuerte de 200º hasta que estén apenas doraditas.  Una vez salidas del horno déjalas enfriár sobre una rejilla … y a disfrutar!

Imagen vía: Oropeza

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