Cocina - Recetas del mundo: Baklava

Publicado por el 18 mayo, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Hoy les traemos una receta ideal para quienes aman los postres que no escatiman en dulzura.  Se trata del famoso baklava, un postre bien armenio.

Imagen vía: Nano press

Imagen vía: Nano press

Ingredientes

Relleno

  •     200 grs de nueces
  •     200 grs de almendras
  •     100 grs de azúcar
  •     1 pizca de canela
  •     100 grs de manteca derretida
  •     Ralladura de 1 limón
  •     Ralladura de 1 naranja

Almíbar

  •     500 grs de azúcar
  •     400 cc de agua
  •     50 grs de miel
  •     2 cdas de agua de rosas
  •     2 ramas de canela
  •     1 naranja cortada en rodajas
  •     1 limón cortado en rodajas

Armado

  •     400 grs de masa philo
  •     300 grs de manteca derretida

Procedimiento
Relleno:  Coloca en un recipiente  las nueces y las almendras procesadas.  Luego incorpora el azúcar, la canela y la ralladura de limón y naranja.  Por último añade la manteca a punto pomada.  Mezcla todo  hasta lograr un arenado y reserva. Almíbar: En una cacerola coloca el agua y el azúcar.  Saboriza con miel, agua de rosas y canela. Luego añade las rodajas y la cáscara de limón y naranja.  Lleva esta preparación al  fuego por 20 minutos o hasta que tome punto jarabe.
Armado:  Coloca una lámina de masa philo sobre una placa para horno.  Rocíala  con manteca clarificada. Repite la operación dos veces más.  Coloca una parte del relleno, esparce  bien,  cubre con otra lámina de masa philo y rocíala con manteca.  Repeite  la operación dos veces más. Esparce un poco más de  relleno  y cubre con tres capas de masa philo rociadas con  manteca.  Marca las porciones con un cuchillo y lleva a un horno de 190°  durante 30 minutos aproximadamente.  Al retirarlo del horno no olvides rociar generosamente el baklava caliente con almíbar.

Fuente: Utilísima

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¿Cuántas estrellas le pondrías a esta nota?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...