Cocina - Recetas: Sopa crema de queso

Publicado por el 13 agosto, 2013 - 1 comentario
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Para dar batalla a estos días tan fresquitos nada mejor que prepararnos una rica sopa de queso, un alimento capaz de brindarnos abrigo y sabor!

sopa queso

Ingredientes

  •     4 cdas de manteca
  •     2 cas de harina
  •     5 tazas de caldo de pollo
  •     1 taza de queso rallado
  •     ½ taza de cebolla picada
  •     1/3 de taza de zanahoria cocida y picada
  •     ½ taza de crema
  •     Sal y pimienta al gusto

Preparación
Derrite dos  cucharadas de manteca en una cacerola y agrégale  la harina revolviendo bien hasta que se dore un poco. Luego añade el caldo de pollo poco a poco (si el caldo está caliente, mejor).  Revuelve a fuego medio  hasta que hierva.  Toma una  sartén y derrite las otras dos cucharadas de manteca.  Dora allí las cebollas y las zanahorias, sazona con sal y pimienta. Luego añade esta preparación al caldo que tienes caliente.  Deja que se  cocine durante 15 minutos. Luego agrega el queso para que se derrita, y por último la crema.  Ten cuidado de que la crema no hierva.  Cuando esté todo fundido y bien caliente, sirve la sopa inmediatamente.  Si quieres puedes acompañar la sopa con croutones, hierbas verdes o camarones.

Fuente: Actitud Fem

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