Cocina - Rosca de pascua sencilla

Publicado por el 18 abril, 2014 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Hoy te enseñamos a preparar una rica y sencilla rosca de pascua para celebrar esta festividad con la familia el domingo.    Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros!

 

Imagen vía: any´s dulces

Imagen vía: Any´s dulces

Ingredientes

  • 30 g de levadura de cerveza
  • 1 cdita de sal fina
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 150 g de azúcar
  • 1 cda de agua de azahar
  • 150 g de manteca blanda
  • 3 huevos
  • 1 cdita de cáscara de limón rallada
  • 1/2 kg de harina
  • 3/4 l de crema pastelera espesa
  • 1 1/2 taza de nueces picadas
  • 150 g de cerezas al marrasquino o ciruelas pasas descarozadas
  • 2 o 3 huevos duros
  • almendras, cant nec.

Preparación

Disuelve en un recipiente la levadura de cerveza con la sal y la leche tibia. Añade luego el azúcar, perfuma con el agua de azahar y agrega la manteca. Trabaja con cuchara de madera la preparación  hasta integrar. Incorpora los huevos de a uno mezclando cada vez.  Agrega el limón y, de a poco, la harina tamizada. Trabaja con cuchara de madera hasta obtener una masa lisa. Coloca esta masa en un bol apenas enmantecado y deja descansar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen.

Una vez que haya aumentado, estira la masa con las manos sobre una mesada enharinada dando forma rectangular.  Intenta que quede fina.   Distribuye una parte de la crema pastelera, espolvorea con las nueces y coloca en el centro las cerezas. Arrolla la masa, une los extremos y coloca en un molde para savarin enmantecado. Pinta con huevo batido, decora con la crema restante y 2 o 3 huevos duros. Deja leudar en lugar templado y cocina en horno moderado aproximadamente 40 minutos. Retira, enfría, quita del molde y decora con almendras.

Fuente: El gran chef

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¿Cuántas estrellas le pondrías a esta nota?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 Promedio de votos: 5,00 de 5)
Loading...