Cocina - Rosca de reyes

Publicado por el 5 enero, 2015 - Sin comentarios
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Mañana llegan los reyes magos.  Para recibirlos, nada más tradicional y emblemático que una rosca como esta!

rosca

Ingredientes

  •     2 y 1/2 tazas de harina leudante
  •     1/2 taza de azúcar
  •     50 gr de manteca
  •     1 huevo
  •     ¼taza (60 cm3) de leche
  •     1 cdta. de agua de azahar
  •     1 cdta. de esencia de vainilla
  •     ralladura de un limón
  •     huevo para pintar
  •     Varios : azúcar grana, guindas, higos, sorpresas

Preparación

Coloca la harina, el azúcar y la manteca, deshaciendo ésta última con ayuda de un tenedor en un recipiente.  Añade el huevo, la leche, la esencia de vainilla, el agua de azahar y la ralladura de cáscara de limón.  Mezcla todo muy bien para que no queden grumos.  Toma la masa con las manos enharinadas y dale forma de corona sobre la mesada enharinada.  Una vez que tenga la forma de rosca, colócala sobre una asadera enmantecada y enharinada.  Pinta con la yema de un huevo.  Decora la superficie de tu rosca con la crema pastelera puesta en una manga.   Cocina en horno caliente (200ºC) durante 10 minutos; luego reduce un poco el calor (180º-170ºC) y termina de cocinar durante 20 minutos más.  Retira del horno, deja enfriar  y si quieres  pincela con almíbar caliente, espolvorea con azúcar y adorna con guindas o higos confitados.  Si lo deseas puedes poner dentro de la masa alguna sorpresa.

Fuente: Mis recetas

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