Cocina - Sandwich de pollo y palta

Publicado por el 4 febrero, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , ,

En el verano lo mejor es comer comidas ricas, frescas y livianas como este sandwich de pollo y palta!

Ingredientes

  •     Pan ciabatta integral
  •     Salsa vinagreta con orégano
  •     Palta
  •     Pollo
  •     Lechuga o espinaca

Para la vinagreta

  •     3 cdas. de aceite de oliva
  •     3 cdas. de vinagre de vino
  •     orégano
  •     Sal y pimienta

Preparación

Lo primero que se debe hacer es preparar la vinagreta.  Para ello,  mezcla el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano hasta que emulsionen. Si lo deseas puedes crear y agregar otros ingredientes como ajos molidos, mostaza  o algunas hierbas aromáticas como perejil picado.  Luego, corta el pollo en trozos cuadrados no demasiado pequeños.  Colócalos en la vinagreta durante unos 30 minutos.  Pasado ese tiempo,  cocínalos como más te guste: a la plancha, en una sartén, al horno.  Abre  el pan y coloca la  lechuga o la espinaca, la palta cortada en fetas, el pollo cocido y rocía con un poco de la vinagreta. Termina el sandwich con la otra tajada de pan y a disfrutar.

Imagen vía: Un chef en casa
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