Cocina - Scones de limón

Publicado por el 5 agosto, 2014 - Sin comentarios
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Hoy te enseñamos a preparar scones de limón, una propuesta riquísima para disfrutar un café o una merienda.

 scones

Ingrerdientes

  • 500 grs de Harina leudante
  • 1 cdita de Sal
  • 3 cdas de Azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 1 cdita de Polvo de hornear
  • 100 grs de Manteca fría
  • 1/2 taza de Crema de leche
  • 1/2 taza de Jugo de limón

Preparación

Cierne la harina junto con la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Añade la ralladura de limón y deja impregnar durante una media hora. Luego, corta encima la manteca fría en cuadraditos y arena bien. Mezcla el limón con la crema de leche y remueve bien. Comienza a tomar la masa echando el líquido de a poco. No es necesario volcarlo todo sino que debes hacerlo a medida que la masa va pidiendo más humedad. Debe quedar una masa tierna que se despega de la superficie. Deja descansar por una hora y luego estira con las manos. Dobla la masa en dos, como si fuera un libro, y corta los scones con un cortapastas. Deben ser piezas de unos 3 ó 4 cm de diámetro y 2 de alto. Cocina a 90 grados por 15 minutos. En caliente, barniza con manteca derretida y come de inmediato con mermelada de naranjas o miel. Mmmmmm, exquisito!

Fuente: Mi cocina amateur

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