Cocina - Sopa crema de puerros

Publicado por el 30 mayo, 2014 - Sin comentarios
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Nada mejor que una exquisita sopa crema de puerros para hacer frente a estos días fresquitos!

puerro

Ingredientes

  • 1 papa chica
  • 300-350 grs de puerros
  • ½ litro de caldo de pollo
  • 100 ml. de crema de leche
  • 50 gr. de manteca o aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación

Limpia los puerro cortando  las raíces, la parte verde y la primera capa.  Luego corta en rodajitas finas.  Pela, lava y corta la papa en daditos.  En una cacerola mediana calienta la manteca a fuego lento y rehoga  los puerros 10 minutos.  Recuerda tapar la cacerola al hacerlo.  Añade las papas, el caldo, sube el fuego a  medio y cocina  20 minutos.  Agrega la crema, salpimenta y cocina 10 minutos más.
No olvideas triturar muy bien con la batidora eléctrica.  Si lo deseas acompaña con cubitos de pan tostado.

Fuente:  El blog de Cari

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