Cocina - Sopa crema de zucchini

Publicado por el 30 junio, 2013 - Sin comentarios
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Nada mejor que esta sopa rica y calentita de zucchinis para combatir el frío del invierno.  A buscar los ingredientes para prepararla!

Imagen vía: De por vida

Imagen vía: De por vida

Ingredientes

  •     4 zucchinis
  •     1 papa
  •     1 cebolla
  •     1 caldito de verdura
  •     sal
  •     aceite de oliva
  •     100 ml. de  crema de leche
  •     Perejil

Preparación

Pela y corta  loz zucchinis y la papa en rodajas.  Toma la cebolla y pícala. Lleva todos estos ingredientes a rehogar en una cacerola o sartén con un poco de aceite de oliva  durante unos 5 minutos a fuego bajo.  Luego  añade  el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y cocínalo durantes unos 20 minutos más.  Una vez pasado el tiempo, añade la crema, condimenta con sal y perejil y continúa cocinando.  Cuando haya vuelto a hervir, retíralo del fuego.  Deja que se enfríe un poco antes de pasarlo todo por la batidora. Asegúrate de batir hasta que todo quede bien cremoso.

Fuente: Recetas cocinar. org

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