Nada mejor que esta sopa rica y calentita de zucchinis para combatir el frío del invierno. A buscar los ingredientes para prepararla!
Imagen vía: De por vida
Ingredientes
- 4 zucchinis
- 1 papa
- 1 cebolla
- 1 caldito de verdura
- sal
- aceite de oliva
- 100 ml. de crema de leche
- Perejil
Preparación
Pela y corta loz zucchinis y la papa en rodajas. Toma la cebolla y pícala. Lleva todos estos ingredientes a rehogar en una cacerola o sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos a fuego bajo. Luego añade el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y cocínalo durantes unos 20 minutos más. Una vez pasado el tiempo, añade la crema, condimenta con sal y perejil y continúa cocinando. Cuando haya vuelto a hervir, retíralo del fuego. Deja que se enfríe un poco antes de pasarlo todo por la batidora. Asegúrate de batir hasta que todo quede bien cremoso.
Fuente: Recetas cocinar. org
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