Cocina - Sopa de zapallo

Publicado por el 27 junio, 2014 - Sin comentarios
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Si tienes frío no puedes dejar de tomar sopa.  ¿Y qué mejor que tomar una sopa de zapallo preparada por tus propias manos como esta de zapallo?

sopa

Ingredientes

  • 1 Zapallo anco
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 cdta de café de Romero fresco
  • Sal, cant nec.
  • Pimienta, a gusto
  • 1/2 litro de Caldo de verdura

Preparación

Dispone la calabaza sobre una asadera con aceite de oliva, romero deshojado, los dos  dientes de ajo aplastados y un poco de sal entrefina. Cocina en un  horno fuerte durante 20 minutos. Debe quedar tierna.  Cuando esté lista, retira del horno y mixea o refina hasta lograr un puré bien liso.    Añade  el caldo de verdura y lleva a cocción hasta que rompa hervor.  Sirve bien caliente, termina con un poco de  crema de leche caliente y pimienta en grano molida.

Fuente: Mi cocina amateur

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