Cocina - Tarta caprese

Publicado por el 19 noviembre, 2013 - 1 comentario
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Hoy te traemos una opción que seguramente le gustará a toda la familia.  Se trata de una rica tarta caprese.  A prepararla!

tarta caprese

Ingredientes

  • Masa de tarta
  • 400-500 gr. tomate natural troceado bien escurrido
  • 10-15 gr. de ajo
  • 6-8 hojas albahaca fresca
  • sal
  • azúcar
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 250 gr. de crema de leche
  • 4 huevos
  • 200 gr. queso mozzarella rallado
  • Tomatitos cherry, hojas de albahaca y  un poco más de queso espolvorear

Preparación

Pica los ajos junto con las hojas de albahaca.  Mezcla estos ingredientes con el tomate troceado y bien escurrido para que no humedezca la masa.  Salpimenta y rocía con un poco de azúcar.  Precalienta  el horno a 180º.
Mezcla en un bowl la crema, los huevos, la mozzarella, 1/2 cta. sal, pimienta y nuez moscada.  Toma un molde y fórralo con la masa para tartas.  Extiende  el tomate con la albahaca y el ajo por la superficie de la masa y vuelca la mezcla de crema y huevos por encima.  Lleva a hornear (180º) unos 30 minutos.  Retira la tarta, adórnala con tomatitos cherry y queso rallado.  Vuelve el molde al horno y cocina por otros 15 minutos.
Sirve con hojas de albahaca por encima.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

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