Cocina - Tarta de almendras

Publicado por el 26 febrero, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , ,

Para tomar el té, nada mejor que un rico acompañamiento como esta tarta de almendras que además de endulzar, te llenará de energías!

Ingredientes

Para la masa quebrada

  • 300 gr de harina
  • 150 gr de manteca
  • 60 cc. de agua
  • 1 cda de azúcar impalpable

Para el relleno

  • 80 gr de claras (son aproximadamente cinco)
  • 200 gr de harina de almendras crudas molidas
  • Almendras fileteadas para decorar (opcional)
  • 200 gr de azúcar impalpable

Procedimiento

En primer lugar prepararás la masa.  Coloca  en un recipiente la harina, el azúcar implapable y el agua.  Mezcla ligeramente y luego  agrega la manteca cortada en cubos. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. Al principio puede que cueste un poco.  Si la manteca está dura, puedes ayudarte con las manos.  Cuando tengas lista la masa, forra  un molde de 22 cm y lleva a un horno a 180ºC durante 10 – 15 minutos.  Recuerda  colocar algo que pese sobre la masa para evitar que se infle.  Luego puedes empezar con el relleno.  Monta  las claras con una batidora hasta obtener un merengue que no tiene que ser muy firme.   Luego le agregas la harina de almendra y el azúcar. Mezcla todo bien y dispónelo sobre la masa quebrada previamente horneada. Vuelve a hornear durante 20-25 minutos a 180º.Si lo deseas decora con almendras.

Imagen vía: Al calor de un bizcocho

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