Cocina - Tarta de queso de cabra e hierbas

Publicado por el 30 enero, 2013 - 3 comentarios
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Si eres amante del queso no puedes dejar de  leer esta receta en la que te presentamos una excelente manera de comer una tarta de queso diferente.

Ingredientes

Masa

  •     250 gr. de harina
  •     2 huevos  pequeños
  •     125 grs. de manteca
  •     5 grs. de sal
  •     10 grs. de azúcar

Relleno

  •     250 grs. de queso de cabra
  •     100 grs. de queso fresco  o de Mascarpone
  •     1/4 litro de crema  líquida
  •     5 huevos
  •     1 cda sopera de perejil picado
  •     1 cda sopera de albahaca picada
  •     1 cda sopera de cebolla de verdeo
  •     1 cda sopera de orégano picado
  •     Sal y pimienta

Procedimiento

Coloca  la harina en un recipiente en forma de volcán. Una vez que lo hayas hecho, coloca en el centro  la sal, el azúcar, la manteca y los huevos  y mezcla todo con la punta de los dedos. Si observas que la masa ha quedado muy seca agrega un poco de agua aunque si la sientes demasiado pegajosa debes agregar una pizca más de harina. Amasa hasta obtrener una masa tierna, envuelve  en papel film y deja reposar al menos media hora en frío. Cuando  la vayas a utilizar, toma un palo de amasar y  estíra. Forra un molde debidamente engrasado y enharinado y dejar reposar por lo menos 20 minutos en el congelador. Para el relleno, bate  los huevos con el queso de cabra sin corteza, la crema, el queso fresco o el mascarpone, la sal y la pimienta. Cuando todo esté bien batido añade todas las hierbas y vierte sobre el molde forrado con la masa quebrada.  Cocina en un  horno a 180º C hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio. Cuando haya terminado la cocción, deja reposar unos minutos, desmolda y a comer!

Imagen vía: Comida sana

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