Cocina - Tarta invertida de manzanas

Publicado por el 23 junio, 2016 - Sin comentarios
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La manzana es una de las estrellas de la temporada otoño – invierno. Hoy te enseñamos a usarla en una tarta invertida.

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Ingredientes

  • 3 Manzanas verdes grandes
  • 5 Huevos
  • 100 cc de Leche
  • 140 grs de Harina leudante bien cernida
  • 120 grs. de Azúcar
  • 1/3 de Azúcar
  • 20 grs de Manteca
  • 1 chorrito de Esencia de vainilla

Preparación

Pela las manzanas, retírales el corazón, córtalas en finas rodajas y deja que reposen en agua con limón para que no se oxiden. Luego carameliza un molde redondo de unos 22 cm de diámetro con la taza de azúcar, y reserva. Bate los huevos junto con el azúcar hasta conseguir que doblen su volumen y blanqueen. Agrega la manteca bien blanda y la esencia, batiendo hasta integrar todo. Añade la leche y continua batiendo un poco más. Incorpora la harina y revuelve suavemente. Vuelca las manzanas dentro de esta mezcla y revuelve, tratando de no romperlas. Luego vierte todo en el molde. Hornea a 180° durante 45 minutos como mínimo. Desmolda inmediatamente.

 

Fuente: Mi cocina amateur

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