Cocina - Tarta liviana de banana

Publicado por el 23 agosto, 2013 - Sin comentarios
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Si eres amante de las bananas no puedes perderte esta receta en la que te enseñamos a preparar una exquisita tarta de esta fruta!

torta banana

Ingredientes

Para la masa

  •     1 1/4 taza de  migas de galletitas dulces
  •     1 1/2 cdas de azúcar
  •     1/2 cdita de canela en polvo (opcional)
  •     1 cda de clara de huevo batida apenas
  •     4 cditas de margarina derretida

Para el relleno

  •     1/2 taza de azúcar
  •     2 cdas de almidón de maíz
  •     1 pizca de sal
  •     1 huevo
  •     1 taza de leche descremada
  •     1 cda de margarina
  •     2 cditas de esencia de vainilla
  •     1 cdita de esencia de banana
  •     2 tazas de bananas en fetas
  •     1 taza de queso crema bajo en calorías

Preparación

Toma un bowl y mezcla en él las migas, el azúcar y la canela en polvo. Luego  agrega la cucharada de clara de huevo y la margarina. Revuelve hasta que todo se incorpore perfectamente.  Toma una asadera alta y enmantécala.  Luego fórrala con esta masa y hornéala durante 15 minutos más o menos hasta que quede cocida. Deja enfriar.
Por otra parte, coloca  en un recipiente el azúcar, el almidón de maíz, la sal y el huevo.  Mezcla todo con un batidor de mano. En otro recipiente calienta la leche y retírala del fuego apenas comience el punto de “pre hervor”. Luego añádela a la mezcla anterior de a poco sin dejar de revolver. Agrega  la margarina y cocina todo a fuego medio, siempre revolviendo  hasta que espese. Esto tardará unos 4 minutos.  Baja el fuego y cocina de la misma manera, por 2 minutos más.  Retira la preparación del fuego, añade la esencias de vainilla y de banana y deposita la cacerola sobre un recipiente grande con agua con hielo, hasta que la mezcla quede a temperatura ambiente. Luego añade las rodajas de banana y vierte esta mezcla sobre la masa. Cubre con el queso crema y lleva a la heladera. La tarta quedará como un lemon pie, pero de banana y con queso crema en vez de merengue italiano.

Fuente: El gran chef

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