Cocina - Tarta sacher

Publicado por el 13 marzo, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : ,

En materia de recetas dulces, la tarta sacher es un clásico de la cocina de todos los tiempos.  De chocolate y damasco, esta tarta es una delicia tanto para chicos como para grandes.

Imagen vía: La magia de Arcas

Imagen vía: La magia de Arcas

Ingredientes

Para el bizcocuelo

  •     125 grs de almendras
  •     100 grs de harina
  •     100 grs de azúcar impalpable
  •     100 grs de azúcar común
  •     100 grs de manteca
  •     6 huevos
  •     150 grs de chocolate
  •     1 sobre de levadura
  •     1 pizca de sal

Para la cobertura

  •     150 grs de chocolate
  •     125 grs de crema líquida
  •     30 grs de manteca

Preparación

En primer lugar  debes tostar las almendras.  Una vez tostadas, pícalas y resérvalas.  En un recipiente grande coloca la manteca que debe estar blanda, agrega el azúcar impalpable y comienza a batir con  batidora.  Por otro lado,  funde el chocolate a baño maría o en el microondas y añádelo a la manteca.  Mezcla todo bien y agrega  las yemas de huevo de a una.   Continúa mezclando.  Incorpora las alamendras picadas y luego la sal, la harina y la levadura. El último paso es batir las claras a punto de nieve y mezclarlas suavemente con la preparación de manteca y almendras.  Coloca esta mezcla en un molde engrasado y llévalo  durante unos 40 minutos a un horno a  170ºC.  Una vez cumplido el tiempo, retira el molde del horno y deja enfriar.  Corta el bizcochuelo por la mitad  y coloca una generosa capa  de mermelada de damasco.  Para realizar la cobertura, lleva una cacerola a fuego suave con el chocolate,  la manteca y la crema.   Cuando los tres ingredientes estén bien fundidos, vierte esta pasta sobre el bizcochuelo cubriéndolo totalmente. Lleva la tarta a la heladera pero recuerda que debes sacarla un rato antes de servir.

Fuente: Pequerecetas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¿Cuántas estrellas le pondrías a esta nota?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 Promedio de votos: 5,00 de 5)
Loading...