Cocina - Torta de choclo

Publicado por el 23 mayo, 2014 - Sin comentarios
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El choclo es un alimento que va bien tanto con lo salado como con lo dulce, y esta torta es una buena muestra de ello!

chocloIngredientes

  •     3 tazas de choclo en grano
  •      4 huevos
  •     4 cdas de azúcar
  •     4 cdas de harina
  •     1 1/2 cditas de polvo para hornear
  •     1 cdita de sal
  •     1/4 taza de leche o crema
  •     3/4 taza de queso fresco
  •     Manteca
  •     Bicarbonato

Preparación

Precalienta el horno a 350°C.  Toma un molde  para hornear enmantécalo y enharínalo. Coloca en la licuadora los granos de choclo.  Separa los huevos.  Coloca las claras en un recipiente limpio y bate a punto de nieve.  Incorpora a la licuadora las yemas. Mezcla paulatinamente el azúcar, la harina, sal, bicarbonato, leche y polvo para hornear. Ralla el queso y agregálo. Licúa a punto puré, es decir hasta que tenga una textura suave. Ve incorporando las claras de huevo previamente batidas a la mezcla, vierte esta combinación en el molde que preparaste.  Hornea por alrededor de 30 minutos. Revisa constantemente hasta que esponje y que la torta de choclo esté firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar de 5 a 10 minutos. Sirve caliente o fría.

Fuente: El Gran Chef

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