Cocina - Torta de chocolate para diabéticos

Publicado por el 28 junio, 2013 - 7 comentarios
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Cuando tenemos una persona diabética en casa debemos pensar en diferentes alternativas para ofrecerle algo dulce.  Para ayudarlas en esta cuestión, les alcanzamos esta receta de torta de chocolate especial para quienes conviven con este estado.

torta diabeticos

Ingredientes

  •     3/4 de taza de harina de trigo 0000
  •     3 cdas de cacao en polvo
  •     1 cda de edulcorante
  •     1 cdita de polvo de hornear
  •     3/4 de taza de agua fría
  •     1/4 cdita de bicarbonato de sodio
  •     1 cda de aceite
  •     1 huevo batido
  •     1 cdita de esencia de  vainilla
  •     1/4 cucharadita de sal
  •     1/4 taza de café frío

Preparación

El primer paso es el de mezclar los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y cacao en polvo.  Por otro lado y en otro recipiente, mezcla el café, el huevo, el edulcorante, el aceite, el agua y la esencia de  vainilla. Añade poco a poco los ingredientes secos a la última mezcla e integra todos los ingredientes  hasta formar una masa que sea bien suave.

Enciende el horno y precaliéntalo a unos 175°C .  Toma un molde para hornear enmantecado y enharinado. Agrega la preparación  y cubre con papel de aluminio.  Coloca agua a hervir para llevar adelante un baño María. Dispone el agua hirviendo en un envase más grande que el de la preparación y coloca en el centro el molde con la torta.  Cocina por 25-30 minutos a horno medio y prueba que esté cocido con un cuchillo en el medio.

Fuente: El gran cheff

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