Cocina - Torta de chocolate y frutas secas sin azúcar

Publicado por el 12 febrero, 2013 - 1 comentario
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Para comer sin culpas, hoy te traemos una torta de chocolate y frutas secas sin azúcar ni harina …. imposible resistirse!

Ingredientes

  •     100 g de chocolate negro sin azúcar, picado en trozos pequeños
  •     1 naranja, su jugo y su ralladura
  •     1 taza de almendras picadas a  gusto
  •     1 taza de nueces picadas
  •     4 huevos grandes
  •     1/2 cdita de esencia de vainilla
  •     1 cda de miel
  •     1/2 cdita de estevia liquida
  •     3 cdas de cacao en polvo
  •     4 cdas de aceite de coco o de girasol

Preparación

Enciende el horno a 180°C.  Toma un molde redondo desmontable y engrásalo con con un poco de aceite o manteca.  Pica las nueces y  las almendras.  Reserva la fruta en un recipiente de gran tamaño.  Coloca en el recipiente de las frutas secas el chocolate, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la miel, la estevia, el cacao en polvo y el aceite (de coco o girasol) y  mezcla bien.  En otro recipiente bate los 4 huevos hasta que queden esponjosos. Añádelos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. La masa no quedará tan cosistente como la de un bizcocho pero se cuajará en el horno. Vierte la mezcla en el molde y hornea alrededor de 45-50 minutos o hasta que esté cocido. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldarlo.  Sirve caliente con helado de vainilla o como más te guste!

Imagen vía: Recetín

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