Cocina - Torta de chocolate y orejones

Publicado por el 8 diciembre, 2014 - Sin comentarios
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Si quieres sorprender esta navidad con un postre diferente, te sugerimos que prepares esta torta de chocolate y orejones. A poner manos a la obra!

 tarta-chocolate-orejones

Ingredientes

Para el bizcochuelo

  • 125 g de almendras molidas
  • 100 g de chocolate negro
  • 20 g de cacao en polvo
  • 30 g de harina
  • 90 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 60 g de manteca

Para el relleno

  • 150 g de orejones
  • 100 ml de licor de cerezas

Para la cobertura

  • 150 g de chocolate
  • 250 ml de crema de leche
  • 60 g de miel
  • 60 g de manteca pomada

Preparación

Bizcochuelo: Precalienta el horno a 180º Mientras tanto funde el chocolate a baño María con 50 grs de manteca. Toma un bowl y bate en él 2 huevos, 3 yemas, 40 grs de azúcar y las almendras molidas. Por otra aprte, monta 3 claras a punto nieve con 40 grs de azúcar e incorpora a la mezcla anterior con el chocolate fundido, la harina y el cacao. Vierte en un molde redondo engrasado y espolvoreado con azúcar y hornea 30 minutos a 180º. Recuerda dejar de enfriar antes de desmoldar.

Relleno: Cocina los orejones en agua durante 20 minutos. Escúrrelos y tritúralos junto con el licor.

Cobertura : Ralla el chocolate en un recipiente y vierte encima la crema de leche hirviendo. Añade la miel y la manteca. Bate hasta obtener un compuesto homogéneo.

Fuente: Hola

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