Cocina - Torta de coco y avellanas

Publicado por el 12 junio, 2014 - Sin comentarios
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Si quieren acompañar el té con algo diferente no pueden perderse esta exquisita torta de coco y avellanas!

torta coco

Ingredientes

  • 200 grs de Manteca pomada
  • 200 grs de Azúcar
  • 250 grs de Harina 0000
  • 90 grs de Avellana en polvo
  • 20 grs de Coco rallado
  • 4 Claras
  • 4 Yemas
  • 240 cc de Leche de coco
  • 1 sobrecito de Levadura

Preparación

Bate la manteca junto con el azúcar a blanco. Después añade las yemas, de a una, batiendo luego de cada incorporación. Mezcla la harina, la levadura, las avellanas y el coco.  Asegúrate de integrar todo bien. Añade a la mezcla anterior alternando con la leche de coco. En otro recipiente monta las claras a nieve y agrégalas a la mezcla con movimientos envolventes para que no se bajen. Humedece un molde con rocío vegetal y vierte dentro la mezcla. Lleva la preparación a horno de 140 grados durante u 75 minutos. pasado el tiempo, retira del horno y deja descansar 15 minutos antes de desmoldar.  Espolvorea con azúcar impalpable y a disfrutar!

Fuente: Mi cocina amateur

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