Cocina - Torta de limón cremosa

Publicado por el 1 julio, 2014 - Sin comentarios
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Amantes de los sabores ácidos no pueden perderse esta receta de torta de limón cremosa!

torta

Ingredientes

Masa:

  • 300 grs de Manteca
  • 150 grs de Azúcar impalpable
  • 1 Huevo
  • 200 grs de Almendra
  • 450 grs de Harina 0000
  • Sal
Relleno:
  • 300grs de Crema de leche
  • 6 Huevos
  • 4 Limones
  • 200 grs de Azúcar

Para decorar:

  • Azúcar impalpable
  • Crema chantilly
  • Limones

 

Preparación

Arena los ingredientes  secos con la manteca fría y añade el huevo.  Deja reposar la masa. Estira y forra un molde de tarta de 24 cm de diámetro (desmontable).  Precocina a temperatura media la masa con un peso arriba por 20 minutos.  Retira el peso y cocina durante 10  – 15 minutos más.  Por otro lado, mezcla el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la crema y los huevos. Vierte  la preparación en la base de tarta y cocina en horno bajo (140) por 45 minutos aproximadamente. No se tiene que dorar, pero tiene que haber coagulado el centro.  Espolvorea con azúcar impalpable, decora con unos copos de crema chantilly en los bordes y rodajas de limón almibaradas.

 

Fuente: Cocineros argentinos

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