Cocina - Torta de pera y almendras

Publicado por el 15 julio, 2016 - Sin comentarios
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Cerramos la semana con una receta para acompañar el té. Se trata de una exquisita torta de pera y almendras. A prepararla!

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Ingredientes

  • 390g de harina 0000
  • 400g de azúcar
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • ½ cdita sal
  • 1 taza + 2 cdas aceite neutro
  • 3 huevos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 3 peras peladas, en cubos
  • 1 taza almendras (1, muy picadas (medir primero y picar después)

Para el glaceado

  • 1 taza azúcar impalpable
  • 1 cda de jugo de limón/leche/ron/agua (lo que quieran)

Preparación

Enciende el horno en 180º. Enmanteca un molde con tubo central de 24 cm.

Para la torta:
En un bowl grande tamiza harina, azúcar, bicarbonato y sal. Haz un hueco en el medio y agrega aceite, huevos y vainilla. Bate hasta que casi se una todo. No pasa nada si queda algo sin mezclar. Agrega peras y almendras y termina de mezclar muy bien con una espátula o cuchara de madera. Pon en el molde y cocinar 1 hora o hasta que un al colocar un cuchillo en el centro éste salga seco. Enfria en el molde por 20 minutos. Desmoldar sobre rejilla.

Para el glaceado:
En un bowl mezcla azúcar y el líquido elegido. Tiene que quedar más o menos espeso. Si está muy seco, agrega más líquido de a 1 cucharadita por vez.

Fuente: Cocina Central

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