Cocina - Torta de zanahorias

Publicado por el 25 noviembre, 2014 - Sin comentarios
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Hoy viajamos a Estados Unidos para traerles la receta de la famosa torta de zanahorias o carrot cake.  A prepararla!

 carrot

Ingredientes

  •  200 grs de harina leudante
  • 100 cc de Aceite neutro
  • 1 cdta de té de Canela
  • Pizca de pimienta
  • 230 grs de Azúcar negra
  • 1 cdta de té de Cuatro especias (nuez moscada, clavo de olor, jengibre y canela)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 50 grs de Nueces y almendras picadas
  • 260 grs de Zanahorias ralladas
  • 3 Huevos batidos
  • 3 cdas soperas de Miel

Preparación

Precalienta el horno a 175º. Toma un molde redondo de unos 22 cm de diámetro, enmantécalo y forra la base con papel manteca también enmantecado. Reserva. Por otro lado, tamiza la harina con las especias, agrega el azúcar, las nueces, la miel y la ralladura de naranjas. Integra bien todo. Luego añade las zanahorias finamente ralladas y homogeneiza. Incorpora los huevos y el aceite. Bate con la procesadora hasta formar la masa. Vuelca la preparación en el molde y cocina alrededor de 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga seco. Espera 15 minutos antes de desmoldar. Cubre tu torta de zanahorias con papel metálico para que no se seque. Para acompañar crema batida, helado de vainilla … o los dos!

Fuente: Mi cocina amateur

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