Cocina - Tortilla campesina

Publicado por el 23 junio, 2014 - Sin comentarios
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Si estás corta de tiempo, tienes muchas cosas en la heladera dando vueltas  y quieres preparar algo rico, será mejor que no te pierdas esta exquisita tortilla campesina.

tortilla

Ingredientes

  • 3 papas hervidas
  • 1 lata de choclo
  • 3 tomates redondos
  • 5 huevos
  • ½ taza de  queso rallado
  • 250 grs de chauchas
  • Sal y pimienta,  a gusto
  • Aceite, cant. nec.

Preparación

En un recipiente hondo, vierte la lata de choclo, los tomates cortados en cuadrados no muy pequeños (sin las semillas), las chauchas hervidas cortadas en cuadraditos y las papas cortadas en rodajitas finas. Luego añade los huevos de a uno, el queso rallado y revuelve bien.  Salpimenta a gusto.  Mientras tanto coloca la sartén que hayas elegido  a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Antes que empiece a humear, vierte todo el relleno de la tortilla adentro de la sartén y con una cuchara o espátula empareja bien el relleno para que alcance todos los bordes. Baja el fuego para que se cocine y no se dore tan rápido. Cuando esté dorada es momento de darla vuelta.  Para hacerlo, coloca un plato playo sobre la sartén, dala vuelta y vuelve a colocarla dentro de la sartén. Deja que se cocine unos minutos.  Eso sí, si te gusta un poco más sequita, déjala cocinar unos minutos más. Y listo!

Fuente: Jimena Monteverde

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